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ホテルの等級 旅行者が普通に利用するホテル（フランス語ではオテルと発音する）は、規模や設備に応じて政府による格付けがおこなわれています。その等級は星の数で表示され、星無しから4ツ星デラックスまで6等級にわかれています。星の数が増えるほど高級とされていますが、格付けの対象はあくまで規模や施設です。
従って、サービスなどのソフト面は考慮されていません。部屋にお風呂はないけれどもマダムが迎えてくれるアットホームな１ッ星ホテルがいいか、施設の充実したビジネスホテルがいいかは、旅の目的や個人の嗜好によって異なるもので、「1ッ星クラスだから悪いホテル、４ッ星だからいいホテル」と決めつけるのは短絡的です。また、ミシュランガイドが独自に行なっている星のランクと混同しないように注意してください。
等級の概略は次のとおりです。
■1ッ星
最低７室あること。湯と水が出ること。全室の25％の部屋に独立した洗面設備があること。30人に一つのシャワーつき共同バスルームがあること。トイレのない部屋10質にひとつの共同トイレ（ワンフロアーに最低１ヶ所）があること、その他。
■２ッ星
１ッ星の基準にプラスして次の条件を満たすこと。
全室の40％がバスまたはシャワーつきであること。シャワーのない部屋の宿泊客20人に1ヶ所の共同バスまたはシャワーがあること。各フロアーに電話ボックスがあること。４階建て以上の場合、エレベーターがあること。従業員が外国語をひとつ話せること。客室内での朝食が可能なこと、その他。
■３ッ星
部屋数が10以上あること。1ッ星、２ッ星の基準のほかにプラスして次の条件を満たすこと。
全室に専用の洗面設備があること。70％の部屋がバスまたはトイレつきであること。50％の部屋に専用トイレがあること。全室に電話があること。3階建て以上の場合、エレベーターがあること。従業員がフランス語以外の言葉を二つ1話せること、その他。
■４ッ星
1ッ星～3ッ星の基準のほかにさらに次の条件を満たしていること。
90％の部屋にバスまたはシャワーがあること。90％の部屋に専用トイレがあること。2階建て以上の場合、エレベーターがあること。レストランがあること、その他。
■４ッ星デラックス
１ッ星～4ッ星の基準に加えて次の条件を満たすこと。
全室がバスつき。サロンに作り変えられる寝室1～２室を有するスィートルームがあること。
以上でおわかりのように、星の差はホテルの規模と設備の違いです。また同じ等級でもホテルによって差があり、パリと地方とでも違いがあります。荷物を運ぶポーターやドアマンがいるのは4ッ星クラス以上で、3ッ星以下では鍵を受け取り、スーツケースは自分で部屋へ運ぶのが普通です。
料金体系
フランスのホテルでは、フロントの目につく場所に料金を、部屋の中にはその部屋の料金を提示することが義務づけられています。しかし、料金設定は各ホテルが自由に行えるので、高いホテルが4つ星クラスとは限りません。
部屋代は部屋に対する料金。例えばツイン1泊120Eという場合は、1人あたり60Eとなります。フランスでは朝食料金は宿泊料金に含まれていないのが基本ですが、朝食や夕食付き、3食付きで表示されていることもあります。スキー場やリゾートホテルで多いのが、パンシオン・コンプレット(PENSION-COMPLETE)と呼ばれる3食付きや、朝食と夕食が付くドゥミ・パンシオン(DEMI-PENSION)。パリのホテルは原則として朝食は付かず、別料金。
ホテルの探し方
1)情報収集
■東京のフランス政府観光局に市町村別のリストが届きます。ただし、地図や写真はなく、連絡先や部屋数､料金だけが記載されています。
■市販のガイドブックで選ぶ。
■ホームページ「フランスのホテル」で検索 できます（英文あり）。
2)予約方法
■旅行会社に手配を依頼。この場合、3つ星以上になるのが普通。
■自分で、直接ホテルに（電話、ファックス、手紙、メール、ホームページからなど） で連絡をとります。
宿泊希望日、人数、姓名、到着予定時刻、こちらの連絡先を伝えます。2つ星以上ならほとんど英語で大丈夫。無理してフランス語で書くと返事もフランス語に！ 返事をよこさないホテルもあるので、再確認してから必ず承諾の返事をもらい、その返事を持参すること。また、クレジット番号などの情報は、最初のメールやファックスでは書かないほうがいいでしょう。キャンセルの条件なども合わせてきちんと確認しておきましょう。
自分で予約をする場合は何かトラブルが発生しても自分で解決しなくてはなりませんので、自信がない方は旅行会社に手配をお願いしたほうが無難です。
■空港のホテル・インフォメーションや現地の観光案内所(OFFICE DE TOURISME /SYNDICAT D' INITIATIVE/ACCUEIL FRANCEと場所によって表現が違う) に相談します。予算と希望地区を言えば手配してくれます(手数料が若干かかる)。
■ホテルに直接入って申し込むのも大丈夫。部屋を見せてもらい、気に入らなければ止めても全く問題ありません。
予約と利用上の注意■フランス到着の夜のホテルの予約は、なるべく予約をしておいた方が無難。
■予約があって到着時刻を告げていない場合、夜8時頃までに到着しないと予約が取り消されることがあります。遅くなるときは前もって連絡を。観光案内所で紹介してもらうとき、到着予定時刻を聞かれるのはそのため。
■早朝出発の場合は、前の晩に精算をすませておきましょう。
■3つ星クラス以下のホテルでは、廊下が真っ暗ということがあります。あわてないで周囲を見れば、ホタルの光のようなスイッチが壁にあるので、それを押せば電気がつきます。ミニュトリMINUTERIEという装置で、一定時間たつと自動的に電気は消えます。フランスでは大変ポピュラーな節約方法です。
■深夜に帰ったときは、表玄関が開かないことがあります。部屋の鍵であける方式のホテル(チェックインの時、その旨説明してくれる)と、壁際のボタンを押すと当直かガードマンが出てきて開けてくれるホテルとがあります。
ホテルでの食事■朝食 原則としてコンチネンタル・スタイル。コーヒー、紅茶など飲物にパン、が基本。地方などではバイキング式のホテルなどもあり、卵やハムが用意されていることもありますが、一般的ではありません。
■夕食 朝食用の食堂しかないことがほとんど。ホテルのレストランが併設されていれば、市中のレストランが休みがちの日曜・祭日なども開いているので便利。
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